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新たな取り組み

Farm to Tableへの挑戦(とうもろこし編)

食品の更なる安全、おいしさを求め、原料栽培の研究を進めています。
今回のテーマは「食材本来のおいしさを届ける」
選んだ食材は”とうもろこし”
とうもろこしは、時間とともに甘味がどんどん落ちます。
もぎたてのおいしさを届ける栽培法・調理法とは?
研究員の奮闘の夏を紹介します。
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