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新たな取り組み

Farm to Tableへの挑戦(とうもろこし編)

食品の更なる安全、おいしさを求め、原料栽培の研究を進めています。
今回のテーマは「食材本来のおいしさを届ける」
選んだ食材は”とうもろこし”
とうもろこしは、時間とともに甘味がどんどん落ちます。
もぎたてのおいしさを届ける栽培法・調理法とは?
研究員の奮闘の夏を紹介します。
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Farm to Table 2017 Spring(じゃがいも編)

自社栽培・産地直送企画の第2弾!
今年のテーマは「希少野菜」
一般には流通量が少ない野菜。
そんな野菜をメニューに取り入れられるのも自社栽培の強みです。
今春は「カラフルポテト」に挑戦しました。”
どんな料理に仕上がるのでしょうか?
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